Apie mus
„DVARO KAVOS“ – ĮMONĖS „UŽUPIŲ MANUFAKTŪRA“ PREKINIS ŽENKLAS
2018 m. pradėję skrudinti miežius ir giles į parduotuvių lentynas sugrąžinome nuo seno Lietuvoje vertintus gėrimus.
Gilių, kiaulpienių, cikorijų, morkų ir miežių kavos bei žolelių arbatos visada buvo svarbi mūsų tradicinės gastronomijos dalis, o dabar vėl populiarėja kaip alternatyva greito kofeino vartojimo kultūrai.
Mūsų kokybiški receptai sujungia tradicinę vaistažolininkystę ir modernų požiūrį į kūno ir proto sveikatą bei puikaus skonio reikalavimus.
Įmonės įkūrėja Viktorija, baigusi viduramžių istorijos studijas, siekia iš naujo atrasti seniai pamirštą gurmanišką kavą ir arbatą be kofeino bei kurti naujus mišinius.
Skrudinimo temperatūra, derliaus nuėmimo laikas ir papildančių ingredientų maišymas yra meistriškai išieškomi kiekvienai žaliavos partijai, siekiant optimizuoti skonį ir naudingą poveikį.
KAS MUMS RŪPI
- Kulinarinio paveldo išsaugojimas – siekiame tai įrodančio sertifikato. Visos mūsų kavos ruošiamos atsižvelgiant į istorines receptūras ir vartojimo tradicijas. Kafijos tradicija 2024 m. įtraukta į Nematerialaus kultūros paveldo sąvadą.
- Žaliavos lokalumas ir kokybė – didžiuojamės savo vietiniais Baltijos regiono ir Ukrainos tiekėjais, renkančiais laukinius augalus ar auginančius ūkiuose laikantis ekologinių ir geros praktikos standartų. Žaliava apdirbama mūsų ceche Sližiuose griežtai kontroliuojamomis sąlygomis. Žolelės naudojamos nesmulkintos arba smulkintos minimaliai, kiek tai lemia fasavimo ypatumai.
- Tvarumas visuose procesuose – nuo kuo trumpesnių tiekimo grandinių, iki maksimaliai perdirbamų pakuočių. Produktai fasuojami tik esant konkrečiam poreikiui, taip užtikriname šviežumą ir optimaliai išnaudojamas prekybines erdves.
Kas slepiasi Po DVARO KAVOMIS?
Moterų įgalinimas (WOMEN'S EMPOWERMENT) – tai ne tik socialinis ar ekonominis tikslas, bet ir galingas įrankis siekiant teigiamų pokyčių tiek šeimose, tiek visuomenėje. Mūsų kolektyvas yra puikus pavyzdys, kaip moterų stiprinimas gali tapti tvarios bendruomenės pagrindu. Didžioji dalis mūsų komandos narių – tai aplinkiniuose kaimuose gyvenančios mamos, kurios ne tik rūpinasi šeima, bet ir tampa aktyviomis pokyčių nešėjomis. Mūsų maža gamyklėlė suteikia galimybę moterims ne tik užsidirbti, kurti geresnį gyvenimą savo šeimoms, bet ir galimybę dalytis savo patirtimi, mokytis viena iš kitos ir augti kartu.
Susipažinkite su mūsų nuostabiu moterišku kolektyvu:
Viktorija
Ar pasikeitė kavos gėrimo įpročiai?
Žinoma, pupelių kava liko tik rytais.
Mėgstamiausios:
kiaulpienių šaknų kava ir chai miežių kava
Edita
Ar pasikeitė kavos gėrimo įpročiai?
Taip. Pradėjau dažniau rinktis kavą be kofeino ir mėgautis karštais gėrimais vakarais.
Mėgstamiausios:
kiaulpienių šaknų kava ir chai miežių kava
Giedrė
Ar pasikeitė kavos gėrimo įpročiai?
Niekada nebuvau didelė kavos mėgėja. Man kava yra labiau ritualas. O DVARO KAVŲ gėrimai padeda šį ritualą pratęsti.
Mėgstamiausia:
lubinų kava
Greta
Ar pasikeitė kavos gėrimo įpročiai?
Pakeičiau, pradėjau gerti daugiau karštųjų gėrimų. Sumažinau kofeino vartojimą.
Mėgstamiausia:
šiuo metu lubinų kava
Gintarė
Ar pasikeitė kavos gėrimo įpročiai?
Pradėjau gerti daugiau šiltų gėrimų, pupelių kava liko tik rytams, popietėms renkuos Dvaro kavų gėrimus.
Mėgstamiausia:
Pirmoje vietoje – morkų kava. Antroje – Chai miežių kava arba šaltmėčių arbata.
Neringa
Ar pasikeitė kavos gėrimo įpročiai?
Pradėjau gerti daugiau kavos su su pienu.
Mėgstamiausios:
Gilių kava ir chai miežių kava.
Judita
Ar pasikeitė kavos gėrimo įpročiai?
Nors dirbu neilgai, bet jaučiu, kad jau vis dažniau renkuosi bekofeininį gėrimą vietoj įprastos juodos kavos puodelio.
Mėgstamiausia:
Šiai dienai – Kiaulpienių šaknų kava.
DEGUSTACIJOS
Šiltuoju metų laiku, iš anksto susitarus, kviečiame degustacijos popietėms Sližių dvaro aplinkoje.
Dvare priimame šeimas su vaikais, kolektyvus, keliautojų grupes ir svečius iš užsienio. Supažindiname su mūsų kavų ir arbatų gaminimo procesais nuo auginimo iki gėrimo paruošimo.
Norintiems pasiūlome patiems išsikasti šaknį, nusiskinti žiedą, pajusti skirtumą tarp žaliavos ir galutinio produkto. Pageidaujantiems ne šaknų, o žiedų, pasiūlysime vietoje lėtai džiovinamų arbatų puodelį, suteiksiantį jėgų ir įkvėpimo pažinti kultūriškai persipynusias sveikatinimosi tradicijas ir išmintį.
Prie puodelio gardaus gėrimo dalinamės tuo, ką išsmalsaujame patys – gurmaniškomis dvarininkų paslaptimis ir nenuobodžia šio krašto istorija, gal net parodysime didžiulio meteorito kadaise paliktos vietinės vulkaninės uolienos pavyzdžių.
Beje, esame įtraukti į „Ukmergės dvarų žiedas“ ekskursijos maršrutą!
Maloniai prašome sulaukti mūsų atsakymo – atvykti pakviesime suderinę tikslią datą ir laiką, aptarę kitas detales.
